Kurkuma je lek i preventivno sredstvo za različite bolesti gojaznosti, tipa 2 dijabetesa, hipertenzije, problemima sa sistemom za varenje, gastritis, urinarni trakt i bubrege, i različite tipove kancera, a pre svega za toksiciranost kao stanje koje postaje sve češće zastupljeno.
Kurkumin, glavni sastojak kurkume, blagotvorno deluje na razne bolesti, a pre svega na detoksikaciju, povišene masnoće u krvi, artritis, dijabetes, Alchajmerovu bolest, infekcije respitaronog sistema, bolesti crevnog sistema, gastritis, kožne probleme.
Kada unesemo kurkumu u organizam, dolazi do malog porasta njenog nivoa u krvotoku dok se jetra aktivno trudi da je izbaci. Ako uz kurkumu dodamo i četvrtinu kašičice crnog bibera, nivo kurkumina ubrzano raste i njegova bioiskoristivost dostiže i do 2000%. Crni biber može značajno da podstakne nivo kurkumina u krvi i njegovu iskoristivost u organizmu.
Marokanska čorba od kurkume, šargarepe i crnog bibera
Sastojci:
2 kašike kokosovog ulja
1 glavica iseckanog crnog luka
½ kg neprskane šargarepe
500ml bujona od povrća
2 čena belog luka
2 kašičice kurkume
1 kašičica semena kumina
nekoliko kriški đumbira
1 kašika meda
1 kašika limonovog soka
So i crni biber
Priprema:
Otopite kokosovo ulje, dodajte luk, dinstajte 2 minuta. Dodajte iseckanu šargarepu i bujon od povrća i sačekajte da provri. Kuvajte na srednjoj vatri 20 minuta dok šargarepa ne omekša. Sa strane propržite seme kumina 4-5 minuta i sameljite ga. Povrće iz supe izblendirajte, dodajte med, limunov sok, so, biber i pospite supu kuminom. Prijatno!